Chocolat: le protagoniste du jour de l’Épiphanie

En moins de 48 heures, nous allons célébrer le jour de l’Epiphanie, au cours de laquelle le sucré, petits et grands, seront les protagonistes de la nourriture. Les fameuses “charges de stockage”, pleines de bonbons de chaque goût ne sera pas le don de le 6 janvier. Les desserts que vous aimez le plus, les enfants et les adultes, sont les chocolats: différentes formes et de goûts. En fait, ces fameux bonbons il en existe différents types de chocolat blanc, noir, au lait, avec des noisettes, riz soufflé, café, avec différents types de cremine.

Le chocolat est un ancien de la nourriture: environ 6000 ans. Autour de 1000. C. la population de la Maya, connaissait le chocolat, sous forme de boisson: le cacao dans l’eau chaude.

Cette boisson est appelée, même, “kakaw uhanal” , qui signifie “Nourriture Des dieux”, destinée aux seuls nobles de la haute catégories sociales, y compris le roi. Une autre période importante dans lequel le chocolat, en particulier les fèves de cacao, sont présents, est de Cristoforo Colombo a apporté à la cour d’espagne. Nous trouvons dans les années 1600-1700 dans les “coffee shops”de l’Autriche à la France et à l’Angleterre; et, en 1852, un chocolatier de turin, il a produit un mélange de cacao grillées et noisettes hachées, la création de pâtes Gianduja, et de là, la célèbre gianduiotti; jusqu’en 1964, au cours de laquelle il y avait de la propagation de la bien connue du Nutella. Bien que le chocolat est considéré comme un ennemi de l’alimentation, a des effets positifs sur certains troubles très fréquents: dépression, troubles cardio-vasculaires, et l’insomnie. De son importante contribution à l’amélioration de l’humeur est devenu célèbre grâce au fait qu’il favorise la libération d’endorphines (substances qui stimuler certaines zones du cerveau, aidant à la dépression et au stress). Il contribue également à la fatigue chronique, et réduit la pression artérielle. Ainsi, outre le fait que bon, supposés être des doses contrôlées, et sans exagération, il est aussi en bonne santé.