Qu’est-ce que le saccharose? Les propriétés, les calories et l’utilisation

Qu’est-ce que le saccharose? Quelles sont les propriétés, les calories et l’utilisation de celui-ci? C’est le sucre de table ou de cuisine est obtenu à partir de sucre de betterave ou de canne, bien que généralement il est présent naturellement dans certains aliments d’origine végétale, telles que, par exemple, le fruit. Ses calories sont nombreux, environ 387 pour 100 grammes de produit. Ne doit pas être négligé ses propriétés, qui découlent de la composition du sucre lui-même, formé par une molécule de fructose et de l’un de glucose. Il est clair que, toutefois, vous devez payer attention aux contre-indications.

La propriété

La réflexion sur les propriétés de saccharose, nous avons besoin de briser un mythe. Beaucoup le pensent, en effet, que ce sucre est partie intégrante. C’est une fonction qui se fixent souvent sur le produit de la vente du baril, mais en réalité, il convient de souligner que ce que l’on trouve généralement dans le commerce est un produit raffiné, qui est soumis à un long processus de transformation. Peuvent également être ajoutés à des substances chimiques, il n’est pas rare, en effet, est également ajouté à la teinture, ce qui rend sa couleur plus ambrée.

Assurément, c’est un sucre qui contient beaucoup de nutriments, considérant qu’il est riche en vitamines et en minéraux. Toutefois, afin de bénéficier de cette énergie et de ces substances, il convient de prendre très. Ce comportement est absolument à éviter, car il pourrait causer des dommages à notre corps. Certaines études ont mis en évidence que le sucre de canne intégral peut causer de dégâts en moins pour ce qui concerne l’apparition de la carie dentaire et aussi important, ce sont ses propriétés cosmétiques. Tout sur le contenu de l’acide glycolique, qui est un antiseptique, et que, comme tel, il peut être utilisé pour contrecarrer l’acné et les impuretés de la peau.

Les calories et l’utilisation

Les calories de saccharose correspondant à environ 387 pour 100 grammes de produit.

Sa composition est faite principalement à partir des glucides, qui sont égaux à 99,98 grammes, à partir d’un modeste teneur en eau (0,02 grammes), alors qu’ils sont absents les graisses et les protéines. L’utilisation du saccharose est particulièrement populaire comme édulcorant dans les confiseries, pour presque tous les gâteaux. Toutefois, il est à noter que, dans l’utilisation de produits de confiserie, le saccharose n’est pas utilisé seul.

En fait, souvent d’ajouter d’autres sucres, tels que le sirop de glucose, qui sont utilisés pour régler certaines propriétés, en particulier la puissance-la cristallisation et de l’antigel. Il est utilisé dans ce sens, est le fructose, qui est une réduction de l’indice glycémique, et que, en principe, il peut avoir une certaine utilité pour les diabétiques. Mais il n’est pas certain même que le fructose est donc inoffensif. De nombreux experts ont débattu de l’utilisation plus ou moins à la santé de la saccharose et se sont demandé comment il peut être risqué de consommer beaucoup de haut indice glycémique des aliments.

Contre-indications

Contre-indications saccharose doit être inclus dans le cadre plus général du possible les dommages causés par des substances sucrées. Le saccharose peut avoir un indice glycémique peut ne pas être particulièrement élevé, cependant, ceux qui souffrent de diabète devraient être particulièrement prudent, car le fructose dont il est composé, peut être largement absorbée par le corps. La canne à sucre est mauvais? Il possède des propriétés spécifiques et les contre-indications? À éviter si vous souffrez de candidose, car il permet la prolifération de candida albicans responsable de l’infection. Habituellement, lorsque vous souffre de cette maladie, vous devez éviter tous les sucres simples. Ce dernier explique l’augmentation de la masse du corps, avec le danger d’encourir à l’obésité.