Salade de pommes de terre et haricots verts, recette végétarienne

La salade de pommes de terre et haricots verts est une recette classique de la cuisine italienne. Cette version a été révisée afin de la rendre originale, amusante et fraîche pour l’été. Avec peu d’ingrédients, et une poignée de minutes, vous pouvez prendre un grand plat à préparer pour l’emmener à la plage ou pour un rapide et des repas légers. Les pommes de terre sont une véritable source de sélénium, un élément important pour notre corps, mais dans cet article nous allons parler des avantages que les haricots verts et les apporter à notre corps.

Commençons par spécifier que les haricots font partie de la famille des légumineuses, riches en protéines, et d’excellents substituts de viande. Étant la fève rien de plus qu’une culture de haricot prématurément, ses propriétés bénéfiques sont plus semblables à ceux de n’importe quel autre légume plutôt que de légumes. Elles sont principalement composées d’eau, de protéines, d’hydrates de carbone, sels minéraux, fibres et vitamines. Les haricots verts sont faibles en gras et totalement absente à partir du cholestérol, pour cette raison, particulièrement adapté à un régime hypocalorique. Il ya plusieurs avantages qui contribuent à notre corps: – Index glycémique faible. En étant faible en gras et en cholestérol, les haricots sont également parfait pour les personnes qui souffrent de diabète ou d’hyperglycémie. Contraste de la rétention d’eau. Riche en eau et en sels minéraux, et les haricots verts contrer la rétention de l’eau par l’élimination de l’excès d’eau et les toxines présents dans notre corps, la lutte contre la formation des imperfections telles que la cellulite haï. Riche en anti-oxydants. Grâce à leur teneur élevée en antioxydants, une consommation régulière de haricots ralentit l’action des radicaux libres, la lutte contre les effets du temps et de l’mantendoci jeunes.

– Soulager la gastrite. Étant un aliment particulièrement digeste et pas du tout sure, les haricots réguler l’équilibre des acides dans l’intestin pour ce recommandé pour ceux qui souffrent de la gastrite. – La prévention de l’ostéoporose. Les haricots verts sont riches en vitamine K, une vitamine importante pour la santé des os. Pour cette raison, garder les os en bonne santé par la prévention de la formation de l’ostéoporose au cours du temps. Par conséquent, recommandé pour les personnes âgées, les enfants en phase de croissance et chez les femmes enceintes.

Le nombre Total de calories: 125 Ingrédients: pour 4 pers.

2 pommes de terre moyennes 200g de haricots verts frais (non congelés!) 1 pot de yaourt grec 0% la ciboulette le sel et le poivre q.b. l’huile d’olive

Préparation

1. Faire cuire à la vapeur les haricots verts et les pommes de terre coupées en morceaux (ne pas les peler. 2. Dans le temps, dans un bol, faire une crème vinaigrette pour la salade avec le yogourt grec, le poivre, le sel, une cuillère à soupe d’huile d’olive et la ciboulette ciselée très finement. 3. Faire refroidir les légumes, peler les pommes de terre, couper des cubes pas trop gros et les couper en deux (ou 3 morceaux) de haricots verts. 4. Assaisonner le tout avec le yaourt, la crème, et faire reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Conseil: consommé le lendemain c’est encore plus bon!