Soupe recette riche, plein de fibres

La soupe est riche, c’est une variante de la recette classique de la soupe minestrone, qui est enrichie par une poignée de riz, ce qui rend plus corsé et savoureux. Un ensemble de légumes et simple cuit pendant plus d’une heure un plat riche en saveur et l’arôme, idéal pour être consommé dans la saison froide, parfait en été s’il est servi froid. Étant un plat composé principalement de légumes, est très riche en fibres. Mais parce que les fibres sont si bon pour notre corps?

Commençons avec le fait de dire que les fibres sont un allié précieux de notre régime alimentaire faible en calories. Aider à la perte de poids, de promouvoir la régularisation de la situation de l’intestin et abaisser le taux de cholestérol et équilibre le niveau de glucose dans le sang. Ils aident également à prévenir des maladies plus graves comme les maladies cardiaques et l’apparition de tumeurs. Mais nous ne devons pas oublier que les fibres sont les pièces qui ne sont pas digestibles de fruits et légumes, pour lesquels nous avons à prendre les mesures nécessaires à manger correctement, à la façon de boire beaucoup d’eau pendant la journée, afin de faciliter le passage de la fibre dans notre tube digestif. Mais attention: les fibres ont tendance à gonfler le ventre. Il est bon d’éviter d’en faire trop, avec des aliments riches en fibres, parce que vous obtiendrez l’effet inverse, qui est, de l’enflure, et la constipation la constipation. Alors, manger oui, mais comme avec tout, n’en abusez pas!

Calories par pièce.: 224 Ingrédients: pour 4 pers.

100gr de riz 2 grosses carottes 2 courgettes grand 1 oignon blanc, grand 2 pommes de terre moyennes 2 tomates bien mûres, 150gr d’épinards 150gr de citrouille 100g de petits pois

Préparation

1. Les faire bouillir dans de l’eau salée, le riz et le prendre à la fin de la cuisson.

2. Lavez et nettoyez les légumes. Couper en rondelles les carottes et les courgettes, couper les tomates en dés, les pommes de terre et le potiron et le quart de l’oignon. 3. Faire bouillir les légumes coupés dans une grande casserole avec environ 3lt d’eau, ajouter une cuillère à soupe de bouillon de légumes pour l’assaisonnement et laissez cuire à feu doux, à couvert, pendant environ 1 heure et demi ou de 2 heures. 4. Vérifier la cuisson, si les légumes sont encore fermes, laisser mijoter quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. 5. Une fois cuit, ajouter le riz et servir avec une pincée de parmesan et de quelques croûtons. Astuce: depuis la soupe est un plat qui est très polyvalent, vous pouvez utiliser n’importe quel type de légumes, ou ajouter les légumes et remplacer le riz avec des pâtes de blé entier.