Tofu: propriétés nutritionnelles, les avantages et les contre-indications

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Tofu

Les propriétés nutritionnelles et les avantages de tofu sont nombreux. Toutefois, il existe des contre-indications qui se rapportent à cette nourriture? Le Tofu est un aliment d’origine chinoise et est très répandue, en particulier en Chine, au Japon, en Thaïlande, en Corée, au Vietnam et au Cambodge, et plus récemment, elle a, toutefois, fait son apparition dans les rayons de tous les supermarchés du monde occidental. Pour être exact, le tofu vient de le caillé de lait de soja et ses appuyant sur des blocs: la préparation de cette précieuse source de nourriture à partir des graines de soja est similaire à celle de fromage à partir de lait, et est, pour cette raison, qui est souvent utilisé à sa place. Toujours populaire dans la cuisine asiatique, selon caillé, le tofu a différentes textures: il y a, par exemple, un de moins doux qu’il était enfoncé plus longtemps afin d’éliminer le liquide et, à l’inverse, les moins cohérente et la plus riche de jus. Mais quelles sont les propriétés nutritionnelles, de la nourriture et des qualités du tofu? A des effets secondaires? Nous en saurons plus à ce sujet. Nous avons aussi parlé dans notre article sur la Radio LatteMiele: nous entendre!

Avantages

Cuore

Tofu joue une action protectrice vis-à-vis du cœur, en raison de sa teneur en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 et des flavonoïdes. Étant dépourvu de cholestérol, de cette nourriture empêche la ipercolesterolimia, mais est également adapté pour ceux qui souffrent d’intolérance au lait et à ses dérivés: c’est, en fait, sans lactose.

Les propriétés nutritionnelles de l’

Vitamine

Le tofu est souvent utilisé dans la cuisine végétalienne: il contient, en fait, un bon apport de protéines végétales – contient 8 grammes pour 100 grammes de produit, qui, ensemble avec d’autres éléments de preuve, un bon substitut à la viande. Cet aliment contient également de 1,9 grammes de glucides et de 4,8 grammes de matières grasses, y compris les acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 acides gras, en plus de vitamines du groupe B, la vitamine C et la vitamine D, par exemple – des sels minéraux tels que le calcium, le phosphore, le sodium, le magnésium, le potassium et le fer – de flavonoïdes, de l’eau et de fibres.

Propriétés anticancéreuses

Cancro

Les flavonoïdes contenus dans les aliments sont en mesure de lutter contre l’action des radicaux libres, ralentit le vieillissement et la lutte contre la survenue de tumeurs de différentes sortes, grâce à ses propriétés antioxydantes et anticancéreuses.

Minceur propriétés

Dimagrire

Être faible en gras, le tofu est l’idéal pour ceux qui veulent mincir et perdre du poids, ou tout simplement maintenir votre poids idéal: pour chaque 100 grammes de produit sont, en fait, ne contenait que 76 calories. Boire une tisane de gingembre peut vous aider à perdre du poids.

Recettes

Tofu' fritto

Le tofu a un goût neutre et peut être utilisé pour la préparation de recettes sucrées et salées, ainsi que dans un plus solides ou mous. Si vous décidez d’opter pour la version qui est plus solide, de pâte, de sorte que vous pouvez sbollentarlo pendant quelques minutes pour les ramollir avant de la faire cuire comme vous le souhaitez. Une idée? Vous pourriez les faire revenir dans la poêle avec la sauce tomate, huile d’olive et de poivre ou de l’ajouter dans une variété d’ingrédients pour la préparation de, par exemple, salé gâteau: vous pouvez entrer les légumes de votre choix et épices selon les goûts pour un deuxième plat riche en protéines. Sinon, vous pouvez le couper en fines tranches et les faire cuire dans le four ou frit dans une poêle.

Contre-indications

Gravidanza

Il n’y a pas d’effets secondaires spécial sur le tofu à l’exception, bien sûr, en présence des intolérances ou des allergies au soja, le second permet, toutefois, d’importants avantages pour le corps. C’est, en tout cas, ne doit pas dépasser la consommation et éviter de consommer du tofu dérivés d’OGM de soja. Enfin, il peut y avoir des contre-indications pour les femmes enceintes ou qui allaitent, et pour ceux qui souffrent de maladies de la thyroïde; dans ces cas, il convient de demander l’avis de leur médecin. La page d’accueil prochaine prev